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La cave du dragon rouge est producteur de chouchenn depuis 1960, au siècle dernier !

Les chouchenn sont des hydromels, donc des boissons faites uniquement de miels et d’eau. Cette composition est définie par la loi depuis 1921. Un « hydromel » fait avec du jus de pomme ou du cidre n’est pas un hydromel au sens légal !

L’hydromel, boisson des dieux, sans doute, mais aussi boisson des guerriers et des amoureux. La fameuse « lune de miel » c’était l’obligation qui était faite aux jeunes époux, de ne boire que ce breuvage pendant une lune soit …. 30 jours !!

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Chez Ty Kouign est le spécialiste du Kouign-amann…

Philippe exporte son kouign-amann dans les restaurants de la région mais il le met aussi à l’honneur deux fois par ans dans notre capitale lors de la fête de la coquille Saint-Jacques à Montmartre et lors de le fête de la Bretagne sur le parvis de la mairie du XVe.

fille miel
Chez Ty Kouign à Minihy-Tréguier
2017 Chez Ty Kouign
CGV
Réalisation : Le Studio
Photographe : Charlotte Poudroux
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