O p’tits oignons

Préparation à base de sel marin gris alimentaire récolté dans le Marais breton à Beauvoir sur Mer par Stéphane Guichen, saulnier à La Galopinière. 

Composition : sel, noix de muscade moulue, ail poudre, oignons déshydratés, grillés et frits

Utilisations : Sur des frites qui sortent du bain, un poulet au four, une poêlée de haricots verts, ce sel aime avoir chaud pour que s’exalte le parfum des oignons et de la noix de muscade. Pour cette raison il est parfait pour la cuisson sur lit de sel (cf « Gros sel »).

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