Brasserie TOUKEN "Philomenn"

« Impossible de séjourner dans le Trégor sans avoir goûté au moins une fois la Philomenn, véritable institution dans le pays. Cette marque de bière tire nom de l’arrière-grand-mère de Bertrand Salomon, le créateur de la brasserie. Quant aux bouteilles, elles sont à l’effigie de sa grand-mère Marie-Louise, coiffée du traditionnel touken, qui a donné son nom à l’entreprise. Bénéficiant d’une fabrication artisanale, avec des orges bio et locaux, la Philomenn se décline en version rousse (notre préférée), stout, blonde tourbée, blanche et triple, sans compter les quatre spéciales mises au point chaque année. Pour faire votre choix, n’hésitez pas à vous rendre dans les locaux de la brasserie, qui a investi les anciens ateliers du chemin de fer, au bord du Jaudy. Ce bel entrepôt de briques a été totalement rénové et un vaste espace dégustation y a été aménagé, avec vue sur les cuves. »  

source : petit futé 2019